ARTE EN CARNE

Solo aunando una minuciosa selección de los mejores ejemplares, el máximo cuidado de una alimentación sana y la sabiduría para esperar el momento preciso de cada animal, conseguimos la excelencia de nuestras carnes.

En Cárnicas El Capricho somos productores y distribuidores de carne de buey y vaca comprometidos con una restauración de calidad.

Pasión por la carne. Una vida de entrega, dedicación y respeto al buey

En cárnicas El Capricho llevamos años observando, comprendiendo y entendiendo a nuestros bueyes, no se trata de un proceso sino de un arte.

El camino comienza en los ganaderos, compañeros, honestos, entregados al cuidado de nuestros nobles animales. Su esfuerzo y paciencia para comprender los tiempos son un valor único. Porque para nosotros, el buey es algo más que una inversión, es una calma serena que nos acompaña, es el recuerdo de nuestros antepasados, es la cultura de una tierra. Por eso los ganaderos criamos con admiración y orgullo nuestros bueyes, sin renunciar a la auténtico.

Y de alguna manera, todo esto está en la carne. Una energía excepcional que la hace distinta.

Una raza es una vuelta a los orígenes, es la búsqueda de la autenticidad

Seleccionamos individuos concretos de razas autóctonas del tronco ibérico para los mejores paladares.

Razas que no han sido modificadas genéticamente y que conservan todo el peso del pasado… La Minhota, Sayaguesa, Tudanca, Rubia Gallega, Asturiana de los Valles corriente, Parda de la Montaña, Alistana Sanabresa, Vianesa, Arauquesa, Frisona, Maronesa, Barrosa o Cachena.

Distribuimos carne de buey y vaca comprometidos por el respeto al producto

Un producto diferenciador y único que viene de la selección, el cuidado en nuestra finca, un sacrificio digno y un escrupuloso seguimiento de todos los procesos de despiece, elaboración y maduración de cada corte.

Entrega 24/72 horas

En España, Portugal y Francia.

Trazabilidad y Seguridad

Asegurando el completo control de cada animal y pieza.

Calidad Superior

Cada proceso está certificado por los más altos estándares de control calidad.

Distribución Nacional e Internacional

Para llevar nuestra carne a cualquier rincón del mundo.

Reconocimiento internacional

Reconocida por The New York Times, Vogue, The Guardian o Stern como la mejor carne del mundo.

En cárnicas El Capricho somos especialistas en el proceso de maduración de la carne

Hemos sido pioneros, con 40 años de experiencia, y con un reconocimiento que ha cruzado todas las fronteras del planeta.

Las raíces de nuestro trabajo han sido la pasión, la determinación y la constancia. Pero sobre todo una sensibilidad y un criterio claro y propio para reconocer la excelencia, la autenticidad del producto y luchar por ello con amor y sacrificio, con una fuerza obsesiva.

Nuestra distribuidora de carne es garantía de calidad

Cárnicas el Capricho distribuye a los restaurantes más exigentes y comprometidos con la calidad.

Restaurantes y Asadores

Cárnicas el Capricho distribuye a los restaurantes más exigentes y comprometidos con la calidad.
Nuestros productos elaborados son perfectos para las mejores tiendas gourmet.

Tiendas Gourmet

Nuestros productos elaborados son perfectos para las mejores tiendas gourmet.
Triunfa en tus eventos con un producto diferenciador: nuestras carnes selectas o un corner con nuestro fuego.

Empresas de catering

Triunfa en tus eventos con un producto diferenciador: nuestras carnes selectas o un corner con nuestro fuego.
Queremos llevar nuestro sueño, nuestra pasión a cualquier parte del mundo.

Distribuidoras Nacionales e Internacionales

Queremos llevar nuestro sueño, nuestra pasión a cualquier parte del mundo.

Degusta nuestra mejor selección de carne de buey y vaca en tu propia casa.  

Ven a disfrutar de la magia de José Gordón a nuestro Restaurante.

Calle Vía de la Plata, 3, Valderrey, 24793 , León  · comercial@bodegaelcapricho.com  · +34 987 664 227 (De Lunes a Viernes de 8h a 16h excepto festivos)

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